Diversifikasi Produk Olahan Ikan Laosan sebagai Upaya Meningkatkan Daya Saing UMKM di Desa Gumeng, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik
DOI:
https://doi.org/10.63142/bhumiputra.v3i2.565Keywords:
Product Diversification, Laosan Fish, Community Empowerment, Micro, Small and Medium Enterprises, Gumeng VillageAbstract
Gumeng Village, Bungah District, Gresik Regency has considerable fishery potential, especially Laosan fish, which has been more marketed in the form of fresh fish so that the economic added value is still limited. This community service program aims to increase the knowledge and skills of the community in developing processed laosan fish products that have added value. The activity was carried out through the delivery of materials, demonstrations, direct practices, interactive discussions, and product evaluations by involving Family Welfare Empowerment women and micro, small, and medium business actors in Gumeng Village. Participants were guided in the process of processing laosan fish into nuggets, shredded meat, and otak-otak and were given an understanding of the right processing techniques to produce quality products. The implementation of the activity went smoothly, and participants actively participated by participating in each stage of practice, asking questions, and providing input during the product tasting session. This program shows that product diversification is able to increase the added value of Laosan fish while strengthening the community's capacity to develop processed products that are more innovative and competitive so that it has the potential to support the development of micro, small, and medium enterprises in Gumeng Village.
Downloads
References
Adriani, R., dkk. (2024). Diversifikasi olahan ikan melalui pelatihan pembuatan nugget ikan dan tahu bakso sebagai upaya peningkatan ekonomi kelompok UMKM Bubula. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 3134–3142.
Cahyaningati, R., & Setyobakti, M. H. (2025). Penguatan legalitas UMKM di Desa Yosowilangun Kidul: Pendampingan pembuatan sertifikat halal dan PIRT. Jurnal Pengabdian Masyarakat Applied, 4(1), 244-254.
Fathanudien, A. (2024). Sosialisasi legalitas usaha bagi UMKM dalam pembuatan NIB (Nomor Induk Berusaha) di Desa Susukan, Kecamatan Cipicung, Kabupaten Kuningan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2(7), 3056-3063. https://doi.org/10.59837/jpmba.v2i7.1404
Irawaty, I., Anitasari, R. F., & Setiawan, A. (2022). Peningkatan pemahaman pelaku UMK mengenai urgensi dan tata cara mendapatkan Nomor Induk Berusaha (NIB). Jurnal Pengabdian Hukum Indonesia (Indonesian Journal of Legal Community Engagement), 5(1), 35-49.
Junaidi, M., Diniarti, N., Dwiyanti, S., Larasati, C. E., Diniariwisan, D., & Irawati, B. A. (2024). Diversifikasi produk olahan ikan kekinian dalam rangka pencegahan stunting di Desa Mertak, Kecamatan Pujut, Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 779-787.
Kurniawan, R., Fahmi, I. A., Alhanannasir, Ma’ruf, I., & Saribi, A. (2024). Empowerment of women’s groups in increasing income through nugget businesses made from tilapia fish in Macang Sakti Village, Musi Banyuasin. Altifani Journal: International Journal of Community Engagement, 4(2), 191-196. https://doi.org/10.32502/altifani.v4i2.8316
Ma’ruf, A., Suryani, L., & Kusumawati, E. (2021). Diversifikasi produk olahan ikan untuk peningkatan nilai tambah dan daya saing UMKM perikanan. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat.
Mardikanto, T., & Soebiato, P. (2017). Pemberdayaan masyarakat dalam perspektif kebijakan publik. Alfabeta.
Munawaroh, S. F., & Jacoeb, A. M. (2020). Diversifikasi pengolahan ikan lele dengan konsep zero waste (nugget dan kerupuk). Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat.
Muttaqin, R., Usman, F., & Subagiyo, A. (2022). Faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan di Kecamatan Bungah Kabupaten Gresik. Planning for Urban Region and Environment, 11(2), 149–160
Pratiwi, A., Yuliana, G. D., Silitonga, B. A. F., & Dewi, R. A. U. (2025). Pelatihan dan pendampingan pemasaran digital dengan teknik storytelling untuk komunitas UMKM Teras Ciapus. Jurnal Informasi Pengabdian Masyarakat, 3(1), 61-73. https://doi.org/10.47861/jipm-nalanda.v3i1.1543
Putri, F. R., Hastuti, E. T., Tambunsari, R. S., Silvia, S., Awur, A., Guston, J. G. B., & Setyaningsih, R. (2024). Pendampingan digital marketing communication untuk memperluas pemasaran produk batik dan kerajinan pada kelompok wanita tani Jasmine Padukuhan Nologaten. Jurpikat (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 5(3), 812-822. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v5i3.1834
Ramadhani, A., Dewi, H., Qawiyyu, R., Chusen, A., & Diana, L. (2022). Pendampingan sertifikasi halal dan NIB bagi UMKM di Kelurahan Tanjungsari, Sukorejo, Kota Blitar. Karya Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 30-35.
Sulaiman, M. A. (n.d.). Strategi pemerintah Desa Gumeng melalui "electronic government" sistem pemberdayaan masyarakat dan potensi desa berbasis web.
Tajerin, T., Kurniawan, T., & Wicaksana, M. N. (2015). Dampak peningkatan investasi untuk pengembangan industri pengolahan produk perikanan Indonesia terhadap perekonomian nasional. Buletin Ilmiah Marina Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan. https://doi.org/10.15578/marina.v1i2.2075
Widodo, S. (2019). Diversifikasi produk olahan ikan sebagai upaya peningkatan nilai tambah. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(3), 450-458.
Wonggo, D., & Reo, A. R. (2018). Diversifikasi produk olahan ikan di Kelurahan Tongkeina, Kecamatan Bunaken, Kota Manado. Media Teknologi Hasil Perikanan. https://doi.org/10.35800/mthp.6.3.2018.21263
Yuliana, R. (2020). Pelatihan pengolahan nugget ikan dalam meningkatkan keterampilan usaha rumah tangga. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(2), 120-128.
Yusuff, A. A., Kamasturyani, Y., Nurcahyani, S., Fardhoni, Andhini, C. S. D., Rizki, M., Rianto, D. D., Suryaputra, D., & Yudhono, M. S. A. (2024). Memperkuat kemampuan digital melalui pelatihan dan FGD: Inovasi dan strategi dalam pemasaran dan produksi konten. Adima, 2(1), 1-11. https://doi.org/10.61434/adima.v2i1.148
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dia Puspitasari, Jenry Munson Rawung, Devi Ratih Cyntiasari, Amalia Jaudah, Bery Dava Saputra (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
